0
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Κάστανα: ο καρπός του χειμώνα”

Από την Ηλία Ευαγγελία..

Το κάστανο είναι ο κατεξοχήν καρπός του χειμώνα και με τη χαρακτηριστική πλούσια και γλυκιά του γεύση αποτελεί αγαπημένο σνακ της εποχής. Αν και ανήκει στους ξηρούς καρπούς η θρεπτική του αξία πλησιάζει αυτή της γλυκοπατάτας ή του καλαμποκιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, περίπου το 52% του και χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Επίσης είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει βιταμίνη C, καθώς επίσης και χαλκό που είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τη λειτουργία του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος.

Τα κάστανα είναι ιδιαίτερα θρεπτική τροφή και όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία


♦ Με τις φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, μας χορταίνουν, και διατηρούν σταθερά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα ώστε να μην πεινάμε.

♦ Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης τους, είναι εφάμιλλη της πρωτεΐνης του αυγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.

♦ Ακόμη, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση του RNA και την αντιγραφή του DNA, ενώ η επαρκής λήψη του από τη διατροφή την περίοδο πριν τη σύλληψη και την εγκυμοσύνη, βοηθά στην αποτροπή εμφάνισης βλαβών στο νευρικό σωλήνα του εμβρύου.

♦ Περιέχουν επίσης νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο, ψευδάργυρο συμβάλλοντας στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

♦ Εκτός από σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, τα κάστανα παρέχουν και άλλα αντιοξειδωτικά, όπως είναι η βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες.

♦ Τα κάστανα είναι γνωστά για την συμβολή τους στην καλή λειτουργία του εντέρου, ως υποκατάστατο δημητριακών.

♦ Τέλος είναι πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ολεϊκού και παλμιτολεϊκού οξέος, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της καλής (HDL).

Το κάστανο, ωμό ή ψητό, μπορεί να προστεθεί σε πολλές συνταγές, σαλάτες ή να καταναλωθεί σκέτο και αποτελεί μια πλήρη τροφή, ιδανική για παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν από διάφορες ασθένειες, καθώς και για αθλητές πριν την προπόνηση.

www.goonlifestyle.com

Κοινοποιήστε εδώ
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon
Ευαγγελία Ηλία

Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής - απόφοιτος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής κι Αθλητισμού Πανεπιστημίου Αθηνών.Επαγγελματική εμπειρία σε αθλητικούς χώρους,δημόσιο σχολείο και σε ατομικά προγράμματα διατροφής.Με κύρια πλέον απασχόληση σε χώρο ομορφιάς και καλλυντικών προϊόντων τα θέματα υγείας ,ομορφιάς και εμφάνισης που απασχολούν κυρίως τη γυναίκα αποτελούν καθημερινότητα. «Τι καλύτερο από ένα online περιοδικό που μας δίνει ιδέες για να δημιουργήσουμε το προσωπικό μας Lifestyle!»

YOU MAY ALSO LIKE
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Χάστε τα κιλά της εγκυμοσύνης!!”

Ένα υγιεινό, ισορροπημένο και εύκολο πρόγραμμα διατροφής που να καλύπτει τις ανάγκες και θα  βοηθήσει στη σταθερή απώλεια κιλών, μέχρι  το επιθυμητό βάρος  είναι ό,τι πιο σωστό για να ανταπεξέλθει η νέα μητέρα  στην καινούργια καθημερινότητα όπως αυτή διαμορφώνεται με την συνολική  φροντίδα του μωρού της..

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Δίαιτα για κούριερ, διανομείς, υπαλλήλους εξ. εργασιών”

Καθώς οι συνθήκες για τους παραπάνω εργαζόμενους είναι τέτοιες που δεν τους επιτρέπουν να έχουν τακτικότητα στα γεύματα ή να τα μεταφέρουν μαζί τους ας δούμε παρακάτω μια πρόταση διατροφής για απώλεια βάρους: