0
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“BUDDΗA BOWLS: Tο νέο, πολύχρωμο trend διατροφής!

Από την Ευαγγελία Ηλία..

Το «μπολ του Βούδα» εμφανίστηκε περίπου το 2013 ,τον τελευταίο καιρό όμως έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης  όπου παρουσιάζονται αμέτρητες συνταγές καθώς το συγκεκριμένο πιάτο δίνει πάρα πολλούς συνδυασμούς τροφίμων. Επίσης η εικόνα του είναι ιδιαίτερα ελκυστική διότι αποτελείται από πολλά λαχανικά που δίνουν χρώμα και το κάνουν πολύ ευχάριστο στην όψη.

Τι καλύτερο λοιπόν από ένα πλήρες, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο που μας φτιάχνει και τη διάθεση βλέποντας το.

 

Η προέλευση του πιάτου έχει κάποιες εκδοχές εκ των οποίων είναι ότι προσομοιάζει στην κοιλιά του Βούδα-στρογγυλή και γεμάτη με τροφές που προσφέρουν ισορροπία όπως οι αρχές του Βουδισμού αλλά και την ιστορία ότι ο Βούδας γυρνούσε με ένα σκεύος και οι χωριανοί του πρόσφεραν από τα τρόφιμα τους σαν δωρεά. Επίσης έχουν και άλλες ονομασίες όπως «hippie bowl» ή «macro bowl».

 

Αυτό πιάτο ήταν αρχικά χορτοφαγικό και βασικό μέρος της διατροφής των Βουδιστών μοναχών. Όταν άρχισε να γίνεται ευρέως γνωστό υπήρχε στο μενού πολλών χορτοφαγικών εστιατορίων στην Κίνα αλλά όταν πέρασε τα σύνορα της χώρας προστέθηκαν και το κρέας ή το ψάρι. Πλέον έχει γίνει το αγαπημένο πιάτο των food blogers και διατροφολόγων καθώς λόγω της ποικιλίας των υλικών του, σε κάθε γεύμα προσφέρει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό χωρίς περιττές θερμίδες.

Ας δούμε λοιπόν με λεπτομέρεια τη σύνθεση ενός bowl ⇒

Οι υδατάνθρακες αποτελούν τη βάση του:

  • Καστανό ρύζι
  • Κινόα
  • Βρώμη
  • Καλαμπόκι
  • Γλυκοπατάτα
  • Κεχρί

Συμπληρώνεται με άπαχη πρωτεΐνη κυρίως φυτικής αλλά και ζωικής προέλευσης :

  • Φασόλια
  • Ρεβίθια
  • Τοφου
  • Στήθος κοτόπουλου
  • Αυγό
  • Άπαχο τυρί

Λαχανικά εποχής ψητά, βραστά ή ωμά δίνουν πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, γεύση και ελκυστική εικόνα με πολλά χρώματα στο bowl.

 

Τέλος προσθέτουμε σπόρους και κάποιο dressing που είναι πηγές καλών λιπαρών :

  • Ελαιόλαδο
  • Ταχίνι
  • Χούμους
  • Αβοκάντο και dressing από αυτό
  • Κολοκυθόσποροι
  • Ηλιόσποροι
  • Ανάλατοι ξηροί καρποί

Επίσης αρτύματα όπως λεμόνι, ξίδι όμως πολύ περιορισμένο ή και καθόλου αλάτι.

Το Buddha bowl μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα καθώς περιέχει όλες τα θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λίπος). Ωστόσο και εδώ ισχύει ο περιορισμός στην ποσότητα καθώς ακόμα και τα πιο υγιεινά τρόφιμα σε περίσσεια αποτελούν αιτία συσσώρευσης λίπους στο σώμα μας.

Μπορούμε να πάρουμε ιδέες για τις ποσότητες καθώς και πλήθος συνδυασμών από τα παραπάνω συστατικά που αναφέρθηκαν από πάρα πολλούς λογαριασμούς στο instagram και από το διαδίκτυο γενικότερα καθώς αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις στη διατροφή.

 

Καλή απόλαυση!

 

www.goonlifestyle.com

 

Κοινοποιήστε εδώ
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon
Ευαγγελία Ηλία

Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής - απόφοιτος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής κι Αθλητισμού Πανεπιστημίου Αθηνών.Επαγγελματική εμπειρία σε αθλητικούς χώρους,δημόσιο σχολείο και σε ατομικά προγράμματα διατροφής.Με κύρια πλέον απασχόληση σε χώρο ομορφιάς και καλλυντικών προϊόντων τα θέματα υγείας ,ομορφιάς και εμφάνισης που απασχολούν κυρίως τη γυναίκα αποτελούν καθημερινότητα. «Τι καλύτερο από ένα online περιοδικό που μας δίνει ιδέες για να δημιουργήσουμε το προσωπικό μας Lifestyle!»

YOU MAY ALSO LIKE