ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗ

«Βιταμίνες για υγεία και ομορφιά!!!»

Το καθαρό και ελαστικό δέρμα, τα λαμπερά μαλλιά, τα δυνατά νύχια, η ενέργεια, η νεανική όψη, η καλή διάθεση και η γενικότερη αίσθηση υγείας και ευεξίας  εξαρτώνται από την επάρκεια του οργανισμού σε βιταμίνες.

Πιο αναλυτικά:

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις χωρίς θερμιδική αξία που όμως είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού ως προς την ανάπτυξη και τη διατήρηση του. Η ετυμολογία της λέξης είναι από το λατινικό «vita» που σημαίνει ζωή και από το «αμίνη» που συνιστά μια χημική ρίζα. Οι ανάγκες τώρα σε βιταμίνες ποικίλουν από άτομο σε άτομο, καθώς εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες όπως την ηλικία, το φύλο και τη γενικότερη κατάσταση υγείας.

Διακρίνονται σε 2 κατηγορίες  ανάλογα με την ιδιότητα τους να διαλύονται σε λίπος ή νερό:

Υδατοδιαλυτές

B1, B2 ,B3,B5, B6, B9,B12,Χολίνη , Ινοσιτόλη, C , H

Λιποδιαλυτές

Α, D,E ,K

Η ευεργετική επίδραση τους τώρα στην ομορφιά και γενικότερη υγεία είναι η εξής:

Βιταμίνη Α : είναι η βιταμίνη της νεότητας, καθώς συμβάλλει στην παραγωγή του κολλαγόνου, και έτσι χαρίζει σφριγηλή επιδερμίδα που λάμπει. Επίσης δρα απολεπιστικά στην εξωτερική επιφάνεια της επιδερμίδας. Γενικά ενισχύει σε μεγάλο βαθμό τις λειτουργίες του μεταβολισμού. Την συναντούμε στο συκώτι, μαργαρίνη, βούτυρο, τυρί, αυγό

Βιταμίνη C:  έχει αντιοξειδωτική δράση εμποδίζοντας την οξείδωση από τη μολυσμένη ατμόσφαιρα, το τσιγάρο, την εμφάνιση των ελεύθερων ριζών, βελτιώνει την μικροκυκλοφορία, μειώνει την εμφάνιση των σκούρων κηλίδων και χαρίζει φωτεινή όψη. Επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Περιέχεται στα εσπεριδοειδή, στα μούρα, πράσινα λαχανικά,τ ομάτες, ακτινίδια, φράουλες.

Βιταμίνη Ε: δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία, καθυστερεί την γήρανση των κυττάρων. Βρίσκεται στο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, σογιέλαιο, καρύδια, αμύγδαλα, βούτυρο, αυγά, γάλα, δημητριακά ολικής άλεσης.

Βιταμίνη Κ: δρα αποτελεσματικά ενάντια στην εμφάνιση της ακμής. Περιέχεται στα λαχανικά.

Βιταμίνη Η: προφυλάσσει από την δημιουργία ρυτίδων. Την βρίσκουμε σε τροφές όπως το συκώτι, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, καρότα, ντομάτες.

 

Τέλος σημαντική ειδικά για τις γυναίκες είναι η βιταμίνη D, η οποία είναι και η μοναδική που συντίθεται από τον οργανισμό με την έκθεση στο ηλιακό φως. Είναι απαραίτητη για την απορρόφηση της βιταμίνης Α και είναι θεραπευτική για τις παθήσεις οστών, την ραχίτιδα, την ψωρίαση, τις αρθρίτιδες και την πρόληψη της οστεοπόρωσηςΠεριέχεται στο μουρουνέλαιο, τόνο, σαρδέλες, σκουμπρί, στο γάλα, αυγά, συκώτι.

Ωστόσο οι βιταμίνες των τροφών δεν είναι πάντα σε απορροφήσιμη μορφή και ενδέχεται να χρειάζονται τη συνέργεια και άλλων παραγόντων για να απορροφηθούν.

Επίσης αλλοιώνονται από :

  • Την έκθεση στον ήλιο
  • Τη θερμοκρασία
  • Το οξυγόνο
  • Τον τρόπο μαγειρέματος των τροφών
  • Τον τρόπο κατάψυξης και συντήρησης των τροφίμων

 

Για το λόγο αυτό η λήψη βιταμινών σε μορφή  σκευάσματος (χάπια, αναβράζουσα μορφή) δρα υποβοηθητικά και σε κάποιες περιπτώσεις που παρατηρείται χαμηλή επάρκεια ή έλλειψη κάποιας βιταμίνης από τον οργανισμό κρίνεται απαραίτητη (π.χ.στην περίπτωση  κρυολογήματος η λήψη βιταμίνης C).

 

 

 Ηλία Ευαγγελία
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής κι Αθλητισμού Πανεπιστημίου Αθηνών
evagelia1980@windowslive.com

Go on Lifestyle

Κοινοποιήστε εδώ
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon

Comments

comments

beauty beauty

YOU MAY ALSO LIKE