Posts in: diatrofi

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Πρόσθετα Τροφίμων”

Ο όρος πρόσθετα τροφίμων αναφέρεται σε ουσίες  οι οποίες δεν αποτελούν φυσικά συστατικά αλλά προστίθεται στα  τρόφιμα, ποτά, αναψυκτικά με σκοπό να πετύχουν συγκεκριμένα τεχνολογικά αποτελέσματα όπως:

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Δίαιτα χωρίς στερήσεις”

Δευτέρα Πρωινό: 1 φλιτζ. γάλα 1,5%+1 τόστ(τυρί-ντομάτα) /καφές Σνακ: 1 φρούτο +10 αμύγδαλα(άψητα-ανάλατα) Μεσημεριανό: 90 γραμμ. Κοτόπουλο ψητό ή 2 καλαμάκια,  σαλάτα εποχής με 1 κ.σ. λάδι

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Όταν «κολλάει» η ζυγαριά

Τι συμβαίνει και ενώ βρήκαμε το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους, ξεκινήσαμε καλά, χάθηκαν εύκολα τα πρώτα ενοχλητικά κιλά, νιώθουμε καλύτερα και γεμάτοι  ενέργεια να συνεχίσουμε, ξαφνικά το νούμερο της ζυγαριάς κολλά πεισματικά σε έναν συγκεκριμένο αριθμό και σαμποτάρει την προσπάθεια μας.

Οι λόγοι μπορεί να είναι πολλοί  και θα τους εξετάσουμε αμέσως παρακάτω:

 

♦ Ο μεταβολισμός που επιβραδύνεται  προσπαθώντας να διατηρήσει την ενέργεια σε μικρότερο σωματικό βάρος. Έτσι καθώς το βάρος μας μεταβάλλεται προς τα κάτω δεν θα πρέπει να παραμείνουμε στην ίδια ημερήσια πρόσληψη θερμίδων αλλά ενδεχομένως να αυξήσουμε ελάχιστα ή να μην τρώμε ακριβώς τις ίδιες θερμίδες κάθε μέρα. Το καλύτερο σε αυτήν την περίπτωση είναι να είναι κάνουμε αυξομειώσεις στο σύνολο των θερμίδων που παίρνουμε ημερήσια και σε καμιά περίπτωση να μην τις μειώσουμε!

♦ Όταν κάποιος έχει σχεδόν πετύχει το στόχο του και έχει φτάσει σε σημείο που το σώμα του έχει βελτιωθεί αισθητά τότε γίνεται λιγότερο προσεκτικός. Το καθημερινό τσιμπολόγημα, η δοκιμή  ενός  φαγητού, ένα κέρασμα, λίγο παραπάνω ποσότητα στα γεύματα  μετατρέπουν η δίαιτα σε μια πολύ καλή συντήρηση.  

♦ Επίσης, όταν παράλληλα ξεκινήσουμε και ένα πρόγραμμα άσκησης ενδέχεται να δούμε την ζυγαριά να κολλάει ή και μια μικρή άυξηση. Αυτό συμβαίνει διότι υπάρχει αύξηση της μυϊκής μάζας η οποία και φαίνεται στη ζυγαριά. Είναι ένα παροδικό φαινόμενο όμως και η απώλεια βάρους  θα ξαναρχίσει να φαίνεται.

 

♦ Ακόμη η έμμηνος ρύση στις γυναίκες, οι διαταραχές του κύκλου καθώς και ορμονικά προβλήματα μπορεί να «κολλούν» τη ζυγαριά φαινόμενο επίσης παροδικό αφού οφείλεται σε κατακράτηση υγρών.

♦ Ένας λόγος ακόμη μπορεί να είναι η λήψη κάποιων φαρμάκων όπως  οι β-αναστολείς, τα κορτικοστεροειδή, η ινσουλίνη, καθώς και ορισμένα αντικαταθλιπτικά, αντιψυχωτικά και αντιεπιληπτικά φάρμακα.

 

♦ Επίσης διαταραχές στην κινητικότητα του εντέρου όπως το ευερέθιστο έντερο και η δυσκοιλιότητα μπορούν να προκαλέσουν τη σταθεροποίηση του βάρους όπου όμως μόλις περάσει η φάση της έξαρσης και αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα επανέρχεται το πραγματικό βάρος.

♦ Οι υπερβολικές  ποσότητες νατρίου (αλάτι- τυποποιημένα τρόφιμα) καθώς και η αυξημένη  κατανάλωση αλκοόλ  μπορούν να δημιουργήσουν επίσης κατακράτηση υγρών και η ζυγαριά να μένει σταθερή. Συστήνεται 1 κ.γλυκού αλλατι /ημέρα και 1-2 ποτήρια αλκοόλ /εβδομάδα.

 

♦ Τέλος έχει παρατηρηθεί ότι ο οργανισμός μας τείνει να κολλάει σε ένα σύνηθες για αυτόν βάρος  το οποίο μπορεί να διατηρούσε στο παρελθόν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φράγμα αυτό μπορεί να ξεπεραστεί με επιμονή και υπομονή, καθώς και την τήρηση της δίαιτας.

 

Ηλία Ευαγγελία
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής κι Αθλητισμού Πανεπιστημίου Αθηνών
evagelia1980@windowslive.com

Go on Lifestyle

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Χάσε τα κιλά των εορτών σε 2 εβδομάδες»

Ακολούθησες όλες τις διατροφικές συμβουλές για να αποφύγεις το επιπλέον βάρος που συνοδεύει τις γιορτινές μέρες, ωστόσο 1-2 κιλά έκαναν την εμφάνιση τους στην οθόνη της ζυγαριάς. Για να αποφύγουμε τον κίνδυνο να διπλασιαστούν καλό είναι να τα «ξεφορτωθούμε» όσο νωρίτερα με το εξής πλάνο διατροφής διάρκειας 2 εβδομάδων:

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Νέα χρονιά – Στόχος αδυνάτισμα»

Ο πιο ρεαλιστικός στόχος που θα μπορούσαμε να θέσουμε τη νέα χρονιά είναι να αποκαταστήσουμε τη σχέση με το σώμα μας, να το αγαπήσουμε, να το αποδεχτούμε και να βελτιώσουμε την υγεία και την  εικόνα μας όχι μέσα από στερητικές δίαιτες  και εξαντλητική γυμναστική αλλά με την απόκτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής ..

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Γιορτές ίσον Κιλά??»

Προσέχουμε τις επιλογές μας στα γλυκά. Καλύτερη επιλογή είναι ότι δεν περιέχει βούτυρο, αυγά, κρέμες, σαντιγί, με τα παραδοσιακά μελομακάρονα ή τις διπλές να αποτελούν τις καλύτερες επιλογές, προσέχοντας βέβαια την ποσότητα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Tροφικές δυσανεξίες»

Χαρακτηριστικότερα παραδείγματα είναι η δυσανεξία στη λακτόζη όπου λόγω δυσαπορρόφησης  προκαλείται μετεωρισμός και διάρροια  και η δυσανεξία στη γλουτένη (πρωτεΐνη των σιτηρών) όπου προκαλεί ποικίλες βλάβες στο εντερικό βλενογόννο.