0
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Καρότο.. ένα «θαυματουργό» σνακ»

Συμπεριλάβετε τακτικά τα καρότα στη διατροφή σας, καθώς πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώ επίσης είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα-καροτίνης και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.
Δε χρειάζεται να πούμε πολλά για το καρότο, την αγαπημένη τροφή του Bugs Bunny, καθώς είναι γνωστό και αγαπητό, ακόμη και από τα παιδιά. Τα οφέλη του καρότου είναι πολύ σημαντικά.

Γιατί να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα καροτίνης (προβιταμίνης Α). Η βήτα καροτίνη συμβάλλει στην προστασία της όρασης και ειδικά στη νυχτερινή όραση.

Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας, έδειξε ότι αν εκτιθέμεθα συχνά σε παθητικό κάπνισμα, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως τα καρότα, είναι μια έξυπνη επιλογή για να ισορροπήσουμε τη βλάβη, επειδή το βήτα καροτένιο στο καρότο μπορεί να αλλάξει στον οργανισμό μας, σε βιταμίνη Α, απαραίτητη για την υγιή κυτταρική ανάπτυξη και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, ακόμη και ένα καρότο την ημέρα, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου του πνεύμονα στο μισό.

Τα καρότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν λίγες θερμίδες. 100g καρότα έχουν μόλις 48 θερμίδες και ως εκ τούτου είναι ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα. Οι ίνες στα καρότα βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε φρέσκο χυμό από βιολογικά καρότα και να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο.

 

 

Η συχνή κατανάλωση καρότου έχει επίσης συνδεθεί με 20% μείωση των πιθανοτήτων καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση και 50% μείωση στη συχνότητα του καρκίνου της ουροδόχου κύστης, του τραχήλου, του προστάτη, του παχέος εντέρου, του λάρυγγα και του οισοφάγου.

Πώς να τα μαγειρεύετε
Τα καρότα είναι νόστιμα ωμά αλλά και μαγειρεμένα, ενώ η βήτα καροτίνη δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα διασπά τις φυτικές ίνες, κάνοντας τις θρεπτικές τους ουσίες και τα σάκχαρα, περισσότερο διαθέσιμα και καθιστώντας τα καρότα πιο γλυκιά. Προσέξτε μόνο να μην παραμαγειρεύετε τα καρότα, για να διατηρείτε καλύτερα τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Κι επειδή τα καρότα έχουν λιποδιαλυτές ουσίες, οι θρεπτικές του ουσίες απορροφώνται καλύτερα με την προσθήκη λαδιού.

Go on Lifestyle

ΠΗΓΗ

Κοινοποιήστε εδώ
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon

Comments

comments

beauty

Ξεκίνησα σπουδάζοντας Λογιστική, σύντομα όμως συνηδητοποίησα ότι οι αριθμοί και η κλεισούρα του γραφείου δεν με αντιπροσωπεύουν. Δοκιμάζοντας διάφορα επαγγέλματα στο χώρο των πωλήσεων ενα κατάστημα καλλυντικών στάθηκε η αφορμή να ανακαλύψω τί μου αρέσει.. Ο κόσμος της ομορφιάς με κέρδισε!!! Έπειτα απο σεμινάρια επάνω στο μακιγιάζ και στο marketing, για εφτά περίπου χρόνια δούλεψα με χιλιάδες γυναίκες, μέσω μιας παγκόσμιας εταιρείας καλλυντικών. Γνωρίζοντας όλο και περισσότερο τις γυναίκες ένιωθα την ανάγκη να επικοινωνήσω με ακόμα περισσότερες.. Το “Go on Lifestyle” μου δίνει την ευκαιρία καθημερινά να μοιράζομαι τις σκέψεις μου με αυτές και μέσω των καταξιωμένων συνεργατών μου, ο καθένας στον τομέα του, να προσπαθώ να ομορφαίνω την καθημερινότητά τους.

YOU MAY ALSO LIKE
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Γιορτές ίσον Κιλά??»

Προσέχουμε τις επιλογές μας στα γλυκά. Καλύτερη επιλογή είναι ότι δεν περιέχει βούτυρο, αυγά, κρέμες, σαντιγί, με τα παραδοσιακά μελομακάρονα ή τις διπλές να αποτελούν τις καλύτερες επιλογές, προσέχοντας βέβαια την ποσότητα.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Όταν «κολλάει» η ζυγαριά

Τι συμβαίνει και ενώ βρήκαμε το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους, ξεκινήσαμε καλά, χάθηκαν εύκολα τα πρώτα ενοχλητικά κιλά, νιώθουμε καλύτερα και γεμάτοι  ενέργεια να συνεχίσουμε, ξαφνικά το νούμερο της ζυγαριάς κολλά πεισματικά σε έναν συγκεκριμένο αριθμό και σαμποτάρει την προσπάθεια μας.

Οι λόγοι μπορεί να είναι πολλοί  και θα τους εξετάσουμε αμέσως παρακάτω:

 

♦ Ο μεταβολισμός που επιβραδύνεται  προσπαθώντας να διατηρήσει την ενέργεια σε μικρότερο σωματικό βάρος. Έτσι καθώς το βάρος μας μεταβάλλεται προς τα κάτω δεν θα πρέπει να παραμείνουμε στην ίδια ημερήσια πρόσληψη θερμίδων αλλά ενδεχομένως να αυξήσουμε ελάχιστα ή να μην τρώμε ακριβώς τις ίδιες θερμίδες κάθε μέρα. Το καλύτερο σε αυτήν την περίπτωση είναι να είναι κάνουμε αυξομειώσεις στο σύνολο των θερμίδων που παίρνουμε ημερήσια και σε καμιά περίπτωση να μην τις μειώσουμε!

♦ Όταν κάποιος έχει σχεδόν πετύχει το στόχο του και έχει φτάσει σε σημείο που το σώμα του έχει βελτιωθεί αισθητά τότε γίνεται λιγότερο προσεκτικός. Το καθημερινό τσιμπολόγημα, η δοκιμή  ενός  φαγητού, ένα κέρασμα, λίγο παραπάνω ποσότητα στα γεύματα  μετατρέπουν η δίαιτα σε μια πολύ καλή συντήρηση.  

♦ Επίσης, όταν παράλληλα ξεκινήσουμε και ένα πρόγραμμα άσκησης ενδέχεται να δούμε την ζυγαριά να κολλάει ή και μια μικρή άυξηση. Αυτό συμβαίνει διότι υπάρχει αύξηση της μυϊκής μάζας η οποία και φαίνεται στη ζυγαριά. Είναι ένα παροδικό φαινόμενο όμως και η απώλεια βάρους  θα ξαναρχίσει να φαίνεται.

 

♦ Ακόμη η έμμηνος ρύση στις γυναίκες, οι διαταραχές του κύκλου καθώς και ορμονικά προβλήματα μπορεί να «κολλούν» τη ζυγαριά φαινόμενο επίσης παροδικό αφού οφείλεται σε κατακράτηση υγρών.

♦ Ένας λόγος ακόμη μπορεί να είναι η λήψη κάποιων φαρμάκων όπως  οι β-αναστολείς, τα κορτικοστεροειδή, η ινσουλίνη, καθώς και ορισμένα αντικαταθλιπτικά, αντιψυχωτικά και αντιεπιληπτικά φάρμακα.

 

♦ Επίσης διαταραχές στην κινητικότητα του εντέρου όπως το ευερέθιστο έντερο και η δυσκοιλιότητα μπορούν να προκαλέσουν τη σταθεροποίηση του βάρους όπου όμως μόλις περάσει η φάση της έξαρσης και αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα επανέρχεται το πραγματικό βάρος.

♦ Οι υπερβολικές  ποσότητες νατρίου (αλάτι- τυποποιημένα τρόφιμα) καθώς και η αυξημένη  κατανάλωση αλκοόλ  μπορούν να δημιουργήσουν επίσης κατακράτηση υγρών και η ζυγαριά να μένει σταθερή. Συστήνεται 1 κ.γλυκού αλλατι /ημέρα και 1-2 ποτήρια αλκοόλ /εβδομάδα.

 

♦ Τέλος έχει παρατηρηθεί ότι ο οργανισμός μας τείνει να κολλάει σε ένα σύνηθες για αυτόν βάρος  το οποίο μπορεί να διατηρούσε στο παρελθόν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φράγμα αυτό μπορεί να ξεπεραστεί με επιμονή και υπομονή, καθώς και την τήρηση της δίαιτας.

 

Ηλία Ευαγγελία
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής κι Αθλητισμού Πανεπιστημίου Αθηνών
evagelia1980@windowslive.com

Go on Lifestyle

Κοινοποιήστε εδώ
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon

Comments

comments